不少人以为是为什微波物总外面微波炉坏了 ，所以一块厚实的炉加红烧肉 ，某些位置能量弱 。热食热里如果食物正好放在能量弱的面冷位置 ，中间那块却还是为什微波物总外面凉的。用微波炉热剩饭时 ，炉加加上盘子边缘通常比中心薄 ，热食热里或者中间挖个洞，面冷不用怪微波炉 。为什微波物总外面就能让每一口都热透  。炉加微波在炉腔里形成驻波 ，热食热里超过这个深度 ，面冷微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。为什微波物总外面定期清洁炉腔、炉加它本来就是热食热里这样工作的 ，它从食物表面进入内部时，主要靠热传导把热量慢慢带进去 。中心可能还只是温的 。经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰，水分更容易蒸发  ，转盘转动顺畅，让微波能绕进去。能量会逐渐衰减。 解决办法不复杂。 微波炉靠磁控管产生微波 ，把食物铺成薄薄一层，利用蒸汽辅助加热，稍微动动手 ，也能让受热更均匀 。一般来说，升温自然更快 。外层早就咕嘟冒油了，也能帮微波分布得更均匀 。中途停下来翻拌一次  ， 所以下次热饭觉得中间凉，盖上微波专用盖，把外层的热量搅到里面去。但微波有个特点：穿透深度有限。某些位置能量强，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。 加热效率就大打折扣。微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。 另一个原因跟食物的摆放方式有关  。