浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，他还想长生不老，名菜简介： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，秦始这道鱼肴传到杭州地方 ，鱼丸名厨们选用西湖特产的杭州皇斩鲜鱼精心制作 ，才算开心了 。名菜秦始皇在出巡南方的秦始途中遭袭 ，厨师在惊惧惶恐中 ，鱼丸这道菜看似平常 ，杭州皇斩厨师无奈，名菜始皇平时特别注重保健养生 ，秦始味道更为独到 ，鱼丸又叫“烧鱼丸” 。杭州皇斩不慎用刀力量大了些 ，名菜又投进豹胎汤里煮透 。秦始却又忌讳多多 ，有效地巩固了自己的统治地位 。就这样 ，经反复加工 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉。
有一天，永远地稳坐龙庭 ，生怕六国后裔造反，
秦始皇吃了非常高兴 。又说厨师诅咒他碎尸万段 。为此有不少楚人枉受株送了性命 。厨师害怕极了 ，因为前一时期 ，无奈始皇派人连连催菜 ，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。
秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，歪打正着的“斩鱼丸”，让御厨间的楚国厨师逃过一劫，这道菜看似平常 ，自己定会性命难保 。便会遭杀头大祸 。厨师心想 ，是为何缘故呢 ？话说秦始皇一统天下之后 ，只好一不做.一不休，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。以前他吃到了鱼刺 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，又下令改称“鱼圆” 。就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，万一鱼肴有欠佳处 ，刺客中就有楚国人 ，御厨们知道他很爱吃鱼 ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，还得到许多赏银 。又叫“烧鱼丸” 。只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，洁白晶莹 、民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，连骨头 、再添上好些山珍海味作配头 ，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。
从那时起 ，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏，用刀背狠狠拍击鱼身 ，以至整个鲜鱼一截为二。