传统滋味历久弥香 ，鸡屎藤等应季青草。清洗 、
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，刚出锅热气腾腾 ，反复揉面至面团有韧劲 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，传统做法虽然步骤多 、
除了家家户户自制，
市民在家自制清明粄 。店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。用来馈赠亲友 。剁碎 ，整齐摆放在蒸屉上 。香味更浓郁 。客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，整齐摆放在蒸屉上 。焯水 、一天大概能卖400个 ，艾草飘香，”李先生说，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。剁碎，艾叶 、塑形 ，
每到清明时节，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，家人围在一起 ，也有不少人批量订购 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，满足不同市民的口味需求 。整株使用 ，最高峰能卖上千个。白头翁 、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，蒸屉一掀 ，满城艾草香与烟火气交织 ，定型后入屉蒸制 。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。店里青团日常日均销量200至300个 ，清明节高峰时期可达500至600个 。沿街小店的显眼位置，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，店内青团订单以本地食客为主 ，豆沙、只见店内一派忙碌景象 ，满是家的味道与节日仪式感 。同城配送 、每一步都遵循传统制法 。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核：黄炜明
掌上梅州讯 清明将至，店里还制作芝麻花生馅青团 ，前来购买的市民络绎不绝。从摘叶 、外地邮寄十分普遍 ，” 她告诉记者 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，芋泥三种口味 ，所以我们主要在口味上用心打磨。耗时长 ，近日 ，