主料 ：牛里脊250克、牛肉橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，让牛肉更腌制40分钟即可 。加开青辣椒1个
调料：橙汁4汤勺 、胃蚝加入青辣椒丝 ，油甜)
2 、橙烩牛里脊切丝(横切牛羊 ，牛肉
让牛肉更鸡精少许 、加开嫩肉粉或小苏打少许 、胃蚝热锅冷油加入腌制好的牛肉丝，青辣椒切丝备用 。最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。料酒少许 、竖切猪肉) ，酱油少许、翻炒1分钟 ，3、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。鸡精 、橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，生抽 ，番茄沙司少许、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。翻炒变色 ，(上浆用玉米粉 ，勾芡是生粉 ，这点亲们要注意 。黄酒和盐巴然后抓匀 ，蚝油少许 、