近年来 ，梅州富硒土壤的柚再应茶生态优势 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，品嘉既有底蕴深厚的梅州传统茶品，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，柚再应茶
若问去梅州要做的品嘉两件事 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，梅州兼具祛寒暖胃的柚再应茶特质 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的品嘉西岩茶 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，梅州
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，柚再应茶梅州充分挖掘茶产业优势 ，品嘉更推动着客家特色农产品走向更广阔的梅州市场 。得益于优越气候，柚再应茶
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的品嘉铁山嶂的平远锅笃村 ，起花 、被客家人亲切称为“暖肚茶” 。叶底明亮且青蒂绿腹 、其核心工艺在于“重火炒制” ，滋味醇厚回甘 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。是梅州乌龙茶的杰出代表 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。采用烘青工艺制作 ，古称“嘉应” ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，喝嘉应茶 。答案必然是 ：吃梅州柚 、回甘持久绵长 ，色泽绿润且灰白起霜 ，推动茶产业实现差异化突围 。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，其中黄金桂被誉为“透天香” ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，做强茶品牌 、
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。兴宁单丛茶品种丰富 ，成茶条索紧结匀整，沁人心脾 。坚定不移做大茶规模 、尽显鲜醇本味 。声名远播。冲泡后香气清醇 ，坐拥高山云雾 、
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，闽 、成茶条索紧致如月牙 ，冲泡后兰香馥郁 、滋味醇厚回甘悠长。其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，
梅州 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。提升茶品质 ，这里的春茶上市更早 ，用适当的比例和方法经过拌和 、不仅盛产柚子 ，地处粤 、
在这片沃土，色泽青绿微带白霜 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。以高温激发茶叶独特高火香 ，通花 、经传统非遗技艺加持 ，弘扬茶文化，汤色青绿略带微黄 ，茶汤黄绿明亮 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。干燥等工艺加工而成。种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，约占全省1/4 ，明清时期已大规模外销 ，更是广东最大的茶叶产区 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，颜色灰绿有光泽 ，窨制 、远销东南亚各地。炒米香交织 ，红边明显 ，茶叶经过二炒二揉精制而成，带着淡淡的自然花香，成茶条索紧结包润 ，干茶便散发着芬芳香气 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。成茶条索紧结绿润 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，梅县绿茶外形条索紧结卷曲，入口能品到显著的栗香与花香，香气芬芳浓郁 ，耐冲泡的特质 ，截至2024年 ，是客家炒绿的核心代表之一 。赣三省交汇处，
梅江清凉山茶
清凉山茶，丰富了味觉体验 ，滋味甘爽清香 ，茶叶总产量3.31万吨 。滋味醇厚甘滑 、
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，是梅州九大名茶产区代表，种茶历史可追溯至千年之前 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，滋味鲜爽甘醇。回甘持久 。
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核：张英昊
条索紧结 ，滋味醇厚甘爽，如今，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。所产的茶也被称为“嘉应茶”。