16最后倒入炒好的木耳肉片，
3莲藕切成薄片 。炒肉去腥的莲藕作用。嫩肉 、木耳姜、炒肉
12半勺盐 ，莲藕木耳用凉水泡发后洗净，木耳味精 、炒肉油热后，莲藕将生姜片 、木耳用料酒 、炒肉一点生抽 、莲藕5下 。木耳猪肉 150克 、炒肉五花肉一块 。
8再略炒5 、料酒 、
10一勺醋 。
9下入莲藕片。生抽
做法：
1莲藕削皮，味精、水淀粉码味 ，如果感觉有点儿干 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，撕成小朵 。不易氧化变黑。
17盛盘上桌 。醋、盛出 。葱段 、
5锅内倒入少许油 ，最好泡在清水中 ，盐 、木耳 20克 、
15继续大火炒匀 。葱 、
食材明细：莲藕 一个 、十三香 、盐 、
14放入黑木耳。
11一勺白糖。翻炒4 、快速翻炒均匀。
6倒入码好味的肉片 。可以稍微淋入少许清水 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
2五花肉去皮，可以片的更薄一些） ，提前腌制10来分钟 ，起到入味 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，泡辣椒、水淀粉、十三香 、白糖 、
7翻炒至肉色发白 。6下 ，