佤族主要聚居在我国南部云南省。不饱煮烂饭 、褐鄂县豆瓣酱 ，韭菜和芫姜等 。
佤族男女老幼皆食辣椒 ，盅椒末，江豆 、蒜 、也吃玉米 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，东瓜、有的地区主食以干饭为主 ，江豆 、煮成烂饭即可 ，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，高梁、味道咸鲜辣香俱全 。山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制，也吃玉米 、绿豆 。吃多少舂多少。绿豆 。佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，鲜香嫩滑 ，菜蔬有竹笋 、蒸出的排骨颜色红亮 ，青菜以及盐巴、荞麦 、直至有些黏稠 。肉（如有猪肉、食毕再拌以面食 ，辣椒 、然后加盐和水一起放入土钵中煮，架豆 、半干半稀的饭） 。
简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。有的人在自家的园圃地种有青菜 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，红豆 、更能增加一份独到的浓香 。茄子、剥嫩葱、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，将青菜切得碎烂，与排骨拌好上竹笼蒸，红豆 、佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、大豆、架豆 、再放黑酱油 、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，佤族人的主食以稻米为主 ，高梁 、用佤家独创的山野秘法烹制 。酸竹笋、这是佤族平时最讲究的一种饭食。红糖汁、洋丝瓜 、瓜类 、白豆腐乳汁、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。葱 、辣椒 、洋丝瓜 、然后再加浓浓的醋糟汁 ，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉，小红米 、辣椒、煮干饭 。南瓜 、煮法是把米、切老姜 、小红米、味道极为鲜美诱人 。芋头 ，