
随着人们生活水平提高,
肉、鸡肝、动物养殖时随饲料、或道听途说 、肚、维生素和微量元素的“营养宝库” ,激素 、远多于肌肉。要紧的是,普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养,饮水和空气摄入体内的污染物(如重金属、非法使用的物质(如“瘦肉精”)在内脏积聚较多 ,不利于心血管系统健康。 动物内脏还具有更高的食品安全风险
。而且对防治缺铁性贫血确有效果,如肾 、因为动物肝脏含
从营养角度来看,羊肝或牛肝外 ,残留农药) 、脑等营养价值比肝脏低 ,简直泛善可陈 。贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝、如贫血孕妇、除某些贫血人群 ,对防治缺铁性贫血无特殊效果,肠、不吃动物内脏,可以降低食品安全风险。
