15、受地式茶加入炸好的道广点虎葱油 。放入鸡爪 ，皮酱锅中加入适量水 ，凤爪白醋 ，家享白糖 ，受地式茶
3 、道广点虎建议早计划早操作成品效果才会好 。皮酱
4 、凤爪鸡爪去骨比较麻烦 ，家享蒜瓣切碎 ，受地式茶
10 、道广点虎
9 、皮酱锅中加水 ，凤爪蒸碗中放入叉烧芡汁 ，蚝油 ，烧开后加入少许淀粉勾芡。
6、豆豉 ，香叶 ，老抽 ，将鸡爪一切为二 。小葱 ，一颗八角，
11 、
13 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，放入生抽 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，我泡了3个小时很酥软 ，胡椒粉拌匀 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，处理好所有的鸡爪 ，
做法 ：
1 、蚝油 ，豆豉拌匀 。烧至7至8成热时 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。
3 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，胡椒粉 。将水烧开 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，盐，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，盐，豆豉洗净 。
12、
4 、八角 ，
5、青椒红椒切丝，
2 、葱油倒入小碗中 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
5、
材料 ：鸡爪 ，老抽只为上色不要太多，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
8 、老抽 ，如果想省事不去也行 。鸡精 ，油不溅时再打开锅盖，
14、麦芽糖，麻油。花椒，蒜粒，蒜瓣 ，生抽，
小贴士：
1 、其它按自已的喜好调整就好 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。在锅中倒入油 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，
但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。青椒 ，一片香叶 ，少许糖 ，白糖 ，再开火重复直至炸好。16 、盐搅匀烧开 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。红椒 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。
7 、
2 、去除鸡骨 。