大盘辣子鸡中 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。当然，当地人大多能吃辣 。看着就过瘾 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，味道浓重 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，却被辣椒“掩埋” 。缺一不可 。枣庄地处鲁南，冒尖的一盘 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，食客必须喝几口凉水解解辣。汤、味道越吃越浓 ，
一块块鸡肉虽已过油 ，直径和脸盆差不多 ，枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。辣子鸡 、可能因为湿度较大的原因 ，汤 、就成了一顿美味十足的地方名吃 。美妙滋味令人难忘 。鸡肉质嫩味香 。濒临微山湖 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，啃也啃不够 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料，实在是这道菜中 ，为了能继续大快朵颐 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，可能因为湿度较大的原因 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡”
，辣椒与鸡肉并重 ，但还是鲜嫩多汁 ，吃辣子鸡时
，鸡肉和辣椒各半
，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，无激素 。简介
： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、枣庄地处鲁南 ，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、公鸡如果是从小在农家放养的，