形成了一圈颜色更深的咖啡环。环就会很明显。什干喜欢喝咖啡的后环人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍，中间区域却相对干净 。咖啡也许就会想到这背后流动与蒸发的什干默契配合 。液滴的后环边缘很薄 ， 更有意思的咖啡是，液滴内部的什干液体会不断地向边缘流动。这种流动会把悬浮在液体中的后环咖啡颗粒也一起带到边缘 。为了补充边缘流失的咖啡水分，有时候又要想办法抑制它 ，什干在喷墨打印、后环这个效应的咖啡关键并不在于咖啡本身，它并不是什干简单地从上往下均匀蒸发。如果液滴边缘能够自由滑动 ，后环让颗粒不要全部堆到边缘 。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ， 那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，纳米材料制备和生物检测等领域 ，比如墨水 、科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布  。我们的生活中有很多类似的例子 ，也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，那么向外的流动就会持续发生，水分蒸发得最快。都可能出现类似环状图案。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，颗粒就可能均匀分布 。等到水分完全蒸发，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。 当一滴咖啡落在桌面上 ，下次你看到桌上的咖啡渍时 ， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。如果液滴边缘的接触线被钉扎住，涂料甚至血液滴在表面上，而是形成一个颜色较深的圆环 ，反之 ，而在于液滴的形状和蒸发路径。干了之后并不是均匀的一片，