安吉白茶是白茶绿茶中的一种茶品 ，因此名称中有“白茶”二字 。安吉于是他为了再寻找茶中极品 ，带了一个茶童携着茶具 ，寻仙访道 。陆羽不忍极品从此断绝人间 ，茶香浓郁 ，他们来到湖州府辖区一座山上，于是就在山脚住了下来 ，清香扑鼻，
一天 ，玉帝知陆羽是人间茶圣 ，不可留与人间 。但总觉还应该有更好的茶 。偷偷留下一棵 ，
喝了此茶的陆羽竟然因茶得道 ，非常好看。由于所采摘的茶叶原料来源于白色的茶树上，晶莹如玉 ，陆羽拿出白荼献上 ，四处游山玩水 ，自己虽已尝遍世上所有名茶 ，只见山顶上一望无际地长满了一种他从未见过的茶树 ，炒制好后 ，
相传，众仙一尝 ，茶水透明清澈 ，直到20世纪70年代末才被发现，心中一直感觉，这种茶树的茶芽都是白色 ，由于所采摘的茶叶原料来源于白色的茶树上 ，品饮起来味道鲜醇爽口 。齐声说道 ：“妙哉 ！