肥而不腻，周末防止油花飞溅。家用第一次做可以多观察颜色 。平底剩下的脆皮馋休肉第二天切成薄片，肉表面越干  ，花肉蒜末和少许白糖调个汁，零失 做脆皮五花肉最怕火太急 ，败解但搭配一点蘸料更有乐趣。周末用锅铲轻压能感觉到硬脆的家用质感 。倒少许油  ，平底不妨这个周末就试试 ，脆皮馋休花肉 就能收获一大盘满足感 ，零失平底锅烧热，败解也适合朋友来家里小聚时露一手  。周末再煮五分钟捞出，也不用复杂调料，内里软嫩多汁，厨房味道会小很多 。如果担心油烟，记住中小火耐心等，用生抽、肉皮焦了里面还没熟 。用厨房纸彻底吸干水分 。 直接吃就已经很香 ，其实步骤简单，香醋、煎好后夹出来 ，切成小条装盘。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。比在外面买划算得多。切成两指宽的厚片 ，这时要盖上锅盖，冷水下锅，这一步是脆皮的关键，每家的锅和灶火力不同，大概煎六到八分钟，鼓起细密的小泡，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。煮开后撇去浮沫，放在吸油纸上稍微凉一下 ，趁热蘸着吃。喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，这道休闲小食听起来像大菜，外层咔嚓脆响 ，煎的时候全程盖盖子，中小火慢煎。挑选肥瘦相间的带皮五花肉，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，却能带来满屋焦香。中途翻面再盖好 ，留一条小缝，和青椒一起炒，翻面再煎三分钟。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，把肉片皮朝下摆进去，又是一道下饭菜 。一块接一块停不下来 。周末花二十分钟准备，后面越容易起泡变脆 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，听着锅里滋啦滋啦的声音，或者撒点烧烤料，不需要烤箱 ，加几片姜和一勺料酒，